Региональное информационное агентство
поиск по статьям и новостям

Блюда из детства. Салат, который оказался грузинским блюдом.

13.01.2018, 17:26      Новости Соснового Бора
Итак, дорогие читатели, хочу сегодня начать модный нынче сериал, только не телевизионный, а печатно-кулинарный. И темой для него я выбрала блюда, которые мама и бабушка готовили в моём далеком советском детстве. Не сомневаюсь, что кому-то эти рецепты также знакомы, но давно забыты, а кто-то откроет для себя новые грани самых простых и доступных блюд. Справедливости ради скажу, что любой из этих рабоче-крестьянских шедевров вполне может быть трансформирован и доработан по вашему вкусу и желанию, хотя лично мне кажется, что в этом нет нужды: в простоте и есть совершенство.В последние десятилетия существует такая тенденция что-ли: мы стремимся всё усложнить. Это касается в первую очередь самой жизни в целом, и в частности кулинарии, как её неотъемлемой составляющей. Мы пытаемся на каждом шагу «изобрести велосипед», прекрасно при этом осознавая, что он уже существует. Мы привыкли стремиться к большему, не останавливаясь на достигнутом. Мы из кожи вон лезем, чтобы показаться окружающим оригинальными. Но в конечном счете наши старания едва ли оправдываются, ведь как я уже сказала, велосипед давно изобретен. Это лирическое отступление вовсе не свидетельствует о закостенелости автора, не призывает сложить крылья и перестать желать лучшего! Таким хитрым маневром я просто подвожу вас к мысли, что всё новое — это хорошо забытое старое. И, между прочим, эта тенденция просматривается и в мировой кулинарии. Некоторые читатели могут помнить, как несколько лет назад в дорогих и престижных ресторанах стали подавать «новую» национальную закуску: селедочка с вареной картошечкой и лучком на черном хлебушке))) Полный успех такого «простецкого» блюда у весьма непростых посетителей наглядно показал, чего на самом деле просит русская душа, и это вовсе не фуа-гра! Наелись мы уже этих французских, итальянских, японских и прочих блюд! Хотя, не покривлю душой: я часто готовлю китайские, итальянские блюда и даже роллы, да! Но об этом речь пойдет в другой раз, а сегодня хочу представить вашему вниманию одно из блюд, ассоциирующееся у меня с детством.

И это будет салат из консервированной фасоли.

Интересно то, что наша семья не имеет к Грузии никакого отношения, знакомых в этой чудеснейшей стране у нас тоже нет, а вот рецепт национального грузинского блюда — есть! На самом-то деле не так уж это удивительно, учитывая то, что мы долгое время жили при Союзе))) Только в Грузии еще грецкие орехи в этот салат добавляют (по мне так они их добавляют просто везде!). А я приведу наш советский вариант.

Фасоль консервированная

1 банка

Чеснок

5-6 зубчиков

Зелень (укроп, петрушка, кинза)

1 пучок

Соль

по вкусу

Масло растительное

1,5 ст.л.

Способ приготовления очень простой, но есть в нем один очень важный нюанс:

Фасоль откинуть на сито, слегка ополоснуть кипяченой водой, оставить на некоторое время, чтобы жидкость полностью стекла.

Зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс.

Соединить в мисочке зелень с чесноком, добавить щепотку соли и (вот он тот самый нюанс!) обратной стороной столовой ложки тщательно растереть эту смесь до выделения сока и растворения соли. Не нужно измельчать всё с помощью блендера до состояния пасты, это будет совсем не то!

Далее подлить растительное масло (раньше оно только подсолнечное было, теперь можно и оливковое использовать), перемешать его с зеленью. Выложить в заправку фасоль, еще раз тщательно перемешать и дать настояться в холодильнике час-другой, так вкуснее.

Вот и вся грузинская премудрость!) У нас этот салат всегда первым со стола «улетал». Быть может по тому, что был тогда в новинку.. А может и сейчас для кого-то он станет необычным угощением!

Приятного аппетита и до встречи в следующем детском воспоминании (у меня их много:)))!

TelegramХотите получать самые актуальные новости сайта на свои мобильные устройства? Подписывайтесь на наш канал в Telegram!Поделитесь: Автор: Ирина Доронина
Источник: mayaksbor.ru
 Читайте также:

Роспотребнадзор рассказал о гриппе в России и предупредил об опасности ОРВИ в Финляндии

На второй неделе января (к 14 января), по данным Роспотребнадзора , в России была отмечена низкая заболеваемость гриппом и ОРВИ. Превышение недельных эпидемических порогов заболеваемости ОРВИ и гриппом было зарегистрировано всего в 3-х субъектах Российской Федерации.Однако при..

Как проголосовать на другом избирательном участке, если по месту жительства не получается

Председатель избирательной комиссии Ленинградской области Михаил Лебединский сообщил о новом порядке голосования избирателей по месту нахождения (вместо открепительных удостоверений).Как отметил он, заявление о желании голосовать не по месту регистрации, а на другом избиратель..

В Петербурге появятся умные светофоры

В Петербурге начнут устанавливать умные светофоры. Правда, пока сроки реализации проекта не называют.Новые приборы будут оснащены специальными сенсорами. Как только пешеход будет приближаться на опасное расстояние к проезжей части, светофор будет менять цвета с красного на зел..

Кошек, собак и прочих любимцев теперь можно провезти в поезде по электронному билету

РЖД ввела электронные билеты в поезда дальнего следования для домашних питомцев, которые можно оформить на сайте перевозчика, сообщает РИА Новости ."В целях повышения качества обслуживания и для удобства пассажиров на сайте ОАО "РЖД" появилась возможность оформить электронную ..

В Сосновом Бору начался прием заявлений в 1 класс

С 15 января в Сосновом Бору начат прием заявлений в 1-ые классы на следующий учебный год. Работает "горячая линия" по вопросам приема в 1-ые классы: тел. 2-99-72 - Шустрова Наталия Николаевна, заместитель председателя Комитета образованияНа первом этапе (по 30 июня) в школу за..

Сосновоборское общество инвалидов объявило новый график работы

В сосновоборской организации инвалидов изменился график работы офиса.Теперь приём ведётся дважды в неделю: вторник и четверг с 10.00 до 14.00.TelegramХотите получать самые актуальные новости сайта на свои мобильные устройства? Подписывайтесь на наш канал в Telegram!Поделитесь:..

«Объединяющая энергия атома» объединит сосновоборцев на уникальной выставке в художественном музее

17 января в художественном музее современного искусства состоится презентация уникальной фотовыставки в рамках реализации совместного проекта двух мировых лидеров в сфере производства атомной энергии - АО «Концерн Росэнергоатом» и «Electricite de France» (EDF) (Франция). Об этом ..

Сосновоборские полицейские просят не вестись на БАДы

Заместитель начальника ОМВД города Константин Островский обратился к населению с предупреждением - участились случаи продажи пенсионерам так называемых БАДов – биологически активных добавок.На минувшей неделе несколько пенсионеров лишились своих сбережений, купив у мошенников ..

Мнение редакции интернет сайта riasv.ru никогда не совпадает с мнением, высказанным в новостях.

Пользовательское соглашение   |   Контактная информация   |   Города
Copyright © 2014-2017 riasv.ru - региональное информационное агентство